Виски как и кофе имеет мужской род. В целом существует три основных видов этого напитка.
Ирландский виски, Шотландские виски, эти два типа до сих пор спорят между собой, кто именно изобрел виски. Именно они основоположники этого замечательного напитка у меня. Далее, Американские виски делают американцы свой виски на кукурузе, то есть бурбон.
Что такое Бурбон? Состав Бурбона выглядит как:
— не менее 51% кукурузы в рецептуре;
— выдержка в новых бочках из американского дуба (но предварительно обожженных изнутри);
— дистилляция сусла до 80% спирта по объему;
— помещение в бочку на созревание при крепости спирта не более 62,5% об;
— крепость готового напитка — 40% об и более.
Общий состав Виски:
— Вода 63.9 г
— Энергетическая ценность 250 ккал
Неорганические вещества 0.01 г
Углеводы 0.1 г
Минералы
Железо, 0.04 мг
Фосфор, 4 мг
Калий, 2 мг
Натрий, 1 мг
Цинк, 0.04 мг
Медь, 0.021 мг
Марганец, 0.018 мг
Витамины
Тиамин 0.006 мг
Рибофлавин 0.004 мг
Никотиновая кислота 0.013 мг
Витамин B-6 0.001 мг
Прочее
Спирт этиловый 36 г
Виски должен обязательно выдерживаться не менее трех лет в новых бочках это законодательно. Все это утверждено в своих нормативных актах и Шотландцы, и Ирландцы тоже имеет естественно свои какие законодательные базы, по которой этот напиток производится.
Как правильно пить виски?
Это не знают даже шотландцы, которые «придумали» виски и считаются экспертами в употреблении этого напитка. Они смешивают напиток с небольшим количеством воды, при этом считая общеизвестный способ распития виски со льдом неприемлемым. Хотя, на самом деле лед подтаивает и превращается в туже воду, чем смешивает оригинальный напиток и крадет градус.
Это особенно относится к односолодовым видам Виски, из-за их терпкого вкуса и высокой крепости.
Редкие зерновые сорта, соединяют с фруктовыми и ягодными соками, готовя не слишком крепкие коктейли.
Напиток смешивают со сладкими напитками в пропорции 3:1 — должно фокусироваться именно благородное послевкусие спиртного.
В случае с купажированными Шотландскими, виски пьют чаще неразбавленными. У этой категории напитков «сложный» аромат, который не следует «портить» никакими другими ингредиентами.
Ирландские и английские виски более мягкие по вкусу. Ирландцы часто пьют крепкий алкоголь с колой, метод который очень хорошо прижился в России, оттуда и пришла эта традиция, так хорошо прижившаяся в наших барах.
Часто возникает вопрос, а бывает ли закуска для Виски, так как это есть у других видов алкогольной продукции?
Наверняка многим людям, а даже любителям Виски знакомы виды из кинофильмов, где Виски пьют короткими глотками и ничем не закусывают.
Классический жанр, сесть в кресло, налить в стакан Виски со льдом и смаковать его под изображение телевизора.
Но, открою вам секрет, закуска под Виски действительно существует.
Правильная» закуска под Виски – это продукты, которые подчеркивают вкус напитка.
Например:
— Односолодовый виски с дымным или фруктовым ароматом пьют под мясо, баранину и телятина, птицу, говяжий язык.
— Мягкий купажированный виски пьют под копченую красную рыбу
— Купажированный виски с травяным ароматом пьют под морепродукты такие как креветки или устрицы.
Возможно, поверить сложно, пока не попробуете сами, но классической закуской к подобному типу алкоголя, считается дыня. Фрукты нарезают тонкими кольцами и выкладывают на тарелку.В идеале сделать фруктовые канапе небольших порций, которые не будут перебивать вкус Виски.
Многие из нас знают, что Коньяк хорошо заедать лимоном, и имеют ошибочное мнение, что этот метод подойдет и к Виски. Это совершенно не так, виски цитрусовыми фруктами заедать нельзя. Насыщенный аромат кислотности апельсина или лимона убивает букет виски.
А можно ли пить виски «вприкуску» с десертами?
Опять же возвращаемся к коньяку, который многие из нас любят заедать долькой шоколада.
Такой метод используют Американцы. К крепким напиткам они часто подают торты, пирожные и горький шоколад. Шоколад раскрывает вкус подобного напитка.
Еще один вид закуски, который удавалось встречать – это орешки, преимущественно фисташки, так как они имеют соленый вкус и терпкий одновременно. Такой состав подойдет для виски и приукрасит вкус алкогольного напитка.
