Молодые ножи выпуск №10
Выпуск №10 был на канале Пятница 27 марта. приглашённый гость Надежда Ангарская.
Участники десятого выпуска: Степан Чекмарёв, Екатерина Сандина, Александр Власов, Ельдар Есентаев, Дмитрий Стукан, Ришат Чураев
Участники
Степан Чекмарёв
Повар из Сочи. Степану 29 лет. Стаж в ресторанной индустрии — 7 лет. Специализация: европейская, итальянская, японская, авторская кухня. Страничка в ВКонтакте https://vk.com/hlebsteiner
Екатерина Сандина
Повар из Екатеринбурга. Родилась 15 августа 1992 год в городе Кызыл республика Тыва. В 2011 году окончила МЭСИ. кулинарный стаж с 2015 года. Специализация: итальянская, израильская, тувинская кухня. Работает шеф преподавателем в «Novikov School».
Катерина также является экспертом ресторанного рынка по направлениям:
- антикризисное управление кухней ресторана
- проектирование кухни
- запуск и перезапуск заведения
- создание концепции с нуля
- обучение персонала и создание мотивационных программ
Александр Власов
Шеф-повар из Ростова-на-Дону. День рождения 27 июля 1995 год родился в Минеральных водах. Стаж в ресторанной индустрии семь лет. Специализация: русская, средиземноморская, европейская, итальянская, паназиатская кухня.
Ельдар Есентаев
Повар из Павлодара. Казахстан. Родился в 1994 году. С 2015 года занимается поварским делом. Специализация: азиатская, японская кухня.
Дмитрий Стукан
Повар из Красноярска. Ему 20 лет. Участвует в гастроужинах. Стаж в ресторанной индустрии два года. Специализация: французская, итальянская, азиатская кухня. Страничка в ВКонтакте https://vk.com/stukand
Ришат Чураев
Повар из Уфы. Ришату 29 лет. Стаж в ресторанной индустрии 14 лет. Специализация: итальянская, американская кухня. Победитель множества кулинарных конкурсов.
Победитель выпуска — Александр Власов.
