Кондитер выпуск №11
Выпуск №11 был на канале Пятница 28 марта. Тема выпуска — Куба. Приглашённый эксперт — Евгения Порхачёва. Приглашённый гость — Клава Кока.
Участники одиннадцатого выпуска и их торты:
- Анастасия Степанова — торт с колибри
- Надежда Барс — лавандовый торт и чуррос
- Елизавета Ивановская — торт с динозаврами
- Татьяна Юрченко — торт в форме автомобиля
- Кристина Кузнецова — торт с символами Кубы
- Лейла Депонян — медовик с маракуйей
- Светлана Пашкова — торт с пятками
Участники
Евгения Порхачёва
Шеф-кондитер ресторана «МореКофеОкеан by Erwin». Рецепт печенья «Финансье» от Евгении Порхачевой:
100 г сливочного масла
65 г фисташковой муки
110 г сахарной пудры
40 г пшеничной муки
100 г белков яиц
100 г рубленых фисташек для украшения
соль крупная
Сливочное масло растопить и нагреть до появления карамельного осадка и орехового аромата. Смешать все сухие ингредиенты, белки и получившееся «ореховое» масло.
Наполнить формы тестом и посыпать рублеными фисташками. Выпекать 10–12 минут при температуре 180 °С. Готовое печенье посыпать крупной солью
Анастасия Степанова
Кондитер из Калуги. Анастасии 16 лет. Она победитель «Кондитер. Дети». её десерты можно найти в калужских кафе. Мечта у неё поступить в филиал французского гастрономического вуза в Красноярске. Страничка Анастасии в ВКонтакте https://vk.com/id734807312
Надежда Барс
Профессиональный кондитер, основатель школы для кондитеров и кондитерского клуба «Ангелы Барс» из Москвы.
Социальные сети
- Канал на Дзене https://dzen.ru/nadezhda_bars
- Кондитерские курсы Надежды Барс http://nadezdabars.tilda.ws/
- Страничка в ВКонтакте https://vk.com/tort1kg Где 1 К подписчик.
- Группа в ВКонтакте https://vk.com/nadezhdabars Где пока 27 участников. Группа новая
Художественное профессиональное образование МХПЛ 303
Профессиональное образование повар-кондитер
Профессиональное образование «Организация ресторанного бизнеса»
Сертификаты в разных направлениях кулинарии/кондитерки/личный бренд/реклама и т.д
Работала на крупных/ малых кондитерских производствах
Своя кондитерская
Путешествуем
Художник,Кондитер,Элегантный бунтарь.
МОЯ ОСОБЕННОСТЬ В КОНДИТЕРСКОМ МИРЕ :
Художественно красивые торты и подробное объяснения новичкам-кондитерам.
Татьяна Юрченко
Кондитер из Бреста. Татьяне 33 года. Страничка кондитера в ВКонтакте https://vk.com/take_your_cake
Кристина Кузнецова
Кондитер из Караганды. Кристине 25 лет. По профессии кондитер.
Лейла Депонян
Певица, кондитер из Сочи. Лейле 33 года. Участвовала в проектах: «Перезагрузка» 2022, «Давай поженимся» 2021, «Кондитер» 6 сезон. Страничка кондитера в ВКонтакте https://vk.com/id702584924 Где 744 подписчик.
Светлана Пашкова
Кондитер из Кирова Калужской области. Ей 55 лет.
Победитель выпуска — Кристина Кузнецова
