Битва пикников 5 сезон выпуск №12
Выпуск №12 был на ТНТ 28 июля
Участники двенадцатого выпуска: Денис Сенюшкин и Дмитрий Табаков
Первый раунд: за 15 минут приготовить закуску для бегунов. Денис Сенюшкин приготовил тако с запечённым авокадо и лососем. Дмитрий Табаков приготовил карпаччо из томатов с ростками сои и креветками.
Второй раунд: за 30 минут приготовить барбекю-сет. Денис Сенюшкин приготовил куриную грудку с жареным ананасом, пак-чой и кенийской фасолью. Дмитрий Табаков приготовил куриную грудку, фаршированную томатами, шпинатом и сыром, с гарниром из свежей зелени и кускуса.
Участники
Денис Сенюшкин
Денис из Сергиева Посада. Работал над книгой «Рецепты столетия». Провёл более сотни мероприятий на свежем воздухе. Стаж работы более тринадцати лет. Работал су-шефом, личным поваром в семье, на кейтеринге различного уровня сложности. Проходил стажировку в Италии, где обучался приготовлению пасты и пиццы по традиционным итальянским рецептам. Прошёл авторский курс шеф-кондитера Ирины Лыловой «Конструктор ресторанных десертов».
Страничка в вконтакте https://vk.com/den_sergeevich11?from=search
Дмитрий Табаков
Дмитрий из Москвы. Член национальной Гильдии поваров. Шеф-повар с большим опытом работы в Москве и за рубежом. Основные сферы деятельности: разработка меню и концепций ресторанов, организация мероприятий любой сложности. Кулинарные мастер-классы для различных аудиторий. Проведение гала-ужинов с использованием локальных продуктов. Профессиональное обучение поваров, подготовка к кулинарным конкурсам. VIP-кейтеринг.
Окончил «Московский государственный университет технологии и управления имени К.Г.Разумовского» по специальности «Технолог продуктов питания». Прошел обучение в School of Culinary Arts Высокой гастрономии «Ferrandi» в Париже.
Эксперт-кулинар компании «Metro Cash & Carry». Участник кулинарных телепередач на Первом Канале, НТВ, Канал Россия и ТВЦ в качестве эксперта-консультанта.
Работал в ресторанах: «Гудман», «Колбасов», «Филимонова и Янкель»-сеть ресторанов компании «Арпиком»; «Whisky Rooms Moskow», Яхт-клуб в Пирогово, Развлекательный комплекс «12 стульев» в должности «Шеф-повар».
Председатель государственной экзаменационной комиссии ГАПОУ колледжа «Энергия». Преподаватель в МГИФКСиТ имени Ю. А. Сенкевича по специальности «Ресторанная деятельность».
Награды:
Золото, серебро и бронза на Phillipine Culinary Cup 2019, Золотой Кубок конкурса »Московские Мастера»-2019, Первое место и золотая медаль в классе Tapas, серебряная медаль на Кулинарных Олимпийских играх в Эрфурте Германия, Первое место и золотая медаль в индивидуальных соревнованиях Всероссийского чемпионата «Chef a la Ruse» 2014 год, Серебряная и бронзовая медаль в Интернациональном гастрономическом фестивале 2013 г. в Стамбуле в номинациях «Основное ресторанное блюдо из рыбы» и «Основное ресторанное блюдо из мяса».
Победитель двенадцатого выпуска — Денис Сенюшкин (8 красных яблок от гостей и 2 красных яблока от судьи)
