Выпуск №6 был на канале Пятница 29 ноября.
Тема выпуска: безе. Эксперт — Сергей Рулев
Участники-профессионалы: Ольга Вакуленко, Зульфия Айметдинова, Светлана Пашинина
Участники-любители: Ольга Зыкова, Никита Фоминичев, Валерия Третьякова
Участники
Сергей Рулев
Бренд шеф, кондитер по разработке десертов, для ресторанных и кондитерских проектов. Проводит мастер-классы, консультирует различные проекты. Куратор проекта Profitrolly cafe. Практик, более 15 лет работы в кондитерском сфере и ресторанах с мишленовскими шефами, Pierre Gagnaire, Helene Darroze. Обучался у именитых шефов, такие как David Gil проекта elBarri в Барселоне, Yann Couvreur, Kirk Whittle, Jordi Bordas, Garuharu, Karim Burgi и многих других. Основатель Онлайн Проекта по обучению «Concept Dessert», благодаря которому выпускники курсов, реализуют в своих проектах.
Я люблю реальную кухню, реализацию продукта, все это дает больше эмоций и отдачи. Здесь можно совместить творческий процесс создания десерта, обучение персонала и восторженные эмоции гостей — для меня важно видеть их обратную реакцию, так как они являются конечным потребителем моих творений».
Социальные сети
- Официальный сайт https://conceptdessert.online/ Онлайн-обучение по созданию концептуальных десертов.
- Страничка в Контакте https://vk.com/id2909948
- Канал на Дзене https://dzen.ru/sergeyrulev. Где 3.5 К подписчик. На канале рассказывает про кондитерский мир, про приготовления десертов.
Ольга Вакуленко
Профессиональный кондитер из Москвы. Более 8 лет делает безе. проводит кондитерские уроки и мастер-классы.
Социальные сети
- Страничка в Контакте https://vk.com/id10135512
- Группа в Контакте https://vk.com/public183554171
Зульфия Айметдинова
Профессиональный кондитер из Ульяновска. Сейчас живет в Москве. Изготавливает необычные гравитационные торты.
Я делаю невероятно вкусные и трендовые десерты, такие как:
•бенто торты
•капкейки
•меренговый рулет
•торты ко дню рождения
•подарочные наборы к новому годув моём ассортименте представлены уникальные торты, такие как:
•гравитационные торты
•торт кукла
•3D торты.
Социальные сети
- Страничка в Контакте https://vk.com/id308165388
- Группа в Контакте https://vk.com/vip_cake В группе 695 участник.
Светлана Пашинина
Профессиональный кондитер из Магнитогорска.
Социальные сети
- Страничка в Контакте https://vk.com/id19579900
- Группа в Контакте https://vk.com/public211354180
- Канал в Тик Токе https://www.tiktok.com/@svetlanapashinina. Где 25.4 К подписчик.
Ольга Зыкова
Кондитер-любитель из Новосибирска. Авторская кондитерская.
Страничка в Контакте https://vk.com/luxecake. На страничке можно заказать торты.
Никита Фоминичев
Кондитер-любитель. Финалист шоу Кондитер. Участник международного конкурса пекарей, поваров, кондитеров.
Никита Фоминичев занял первое место в номинации «Торт с дегустацией», а также третье место в номинации «Торт без дегустации (арт-класс)».
Социальные сети
- Группа в Контакте https://vk.com/nikitacake1
- Страничка в Контакте https://vk.com/sofie_sultan1
Валерия Третьякова
Кондитер-любитель из Москвы. Изготавливает торты на заказ.
Страничка в Контакте https://vk.com/cakelovemsk
Победитель выпуска — Зульфия Айметдинова
