Троян Георгий — шеф-повар. Участник программы «Повара на колесах»

Шоу-бизнес

Шеф-повар ресторанов «Жирок», «Северяне» Москва.

Закончил поварское училище. Первая работа у него была в ресторане «Ёлки-палки». Затем ресторан «Ананас». И это, когда он был совсем молодым. После поварского училища.

Когда ему было 19 лет умерла мама. И он решил, как выйти из депрессии поменять кардинально свою жизнь. И уехал жить в Париж. И работал во французском ресторане. Работал вместе с Давидом Эммерле.

 Уехал в Париж в популярную академию Le Cordon Bleu. Затем я вернулся в Москву и уже наработал опыт – работал с французами, работал в Газпроме – кормил Миллера, был шеф-поваром при отеле Four Seasons.

  1. Учеба в Le Cordon Bleu в 2006 году стоила ему 22 тысячи евро. И он был единственным русским в академии, и ему было 21 год всего. Где учат правильным нарезкам, правильным приготовлением бульонов, соусов.
  2. И у него был рак, и после операции выбыл на полгода, чтобы потом вернутся.  И жизнь сделала его позитивным, несмотря ни на что.
  3. Троян Георгий не ведет светскую жизнь. В социальных сетях его нет. Зато он спасает одиноких котов. И сейчас у него два кота и кошка. И него очень добрая душа, ведь все кошки у него, когда были брошенные другими людьми. А у него нашли и заботу, и любовь.
  4. 2015 год — победитель конкурса «Серебряный треугольник», как лучший молодой шеф-повар.
  5. 2017 год -победитель конкурса «На высоте» от компании Аэрофлот.

2019: создал меню для одного из самых значимых международных благотворительных мероприятий Love Ball Arabia в поддержку Фонда Натальи Водяновой «Обнажённые сердца»

Рестораны

В 2015 возглавил кухню нового проекта Ильи Тютенкова «Северяне». И сейчас шеф-повар ресторана «Северяне». Где в выходные по 500 человек с посадкой 65 мест. Концепция ресторана «Северяне» — открытая кухня с большой печью и грилем. И в ресторане безотходное производство. Где из всего, можно что-то сделать, и переработать.

Когда чистим лук, морковь, овощи, мы сжигаем очистки в печи, и этой золой посыпаем копчёное масло.

Ресторан «Жирок». Где недорогие продукты вместе с деликатесами, и получается вкусное блюдо.

В ресторанах вкусное пастрами, камамбер из печи.

0
Оцените статью
bizpravda.com
Добавить комментарий

Этот сайт защищен reCAPTCHA и применяются Политика конфиденциальности и Условия обслуживания применять.

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*
Этот сайт защищен reCAPTCHA и применяются Политика конфиденциальности и Условия обслуживания применять.
Генерация пароля
Этот сайт защищен reCAPTCHA и применяются Политика конфиденциальности и Условия обслуживания применять.